|
|
Kruidig Gehakt Kappertjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g half om gehakt
25 g paneermeel
1 ei
1 ui, kleingesneden
1 el fijngehakte verse tijm
1 el citroenmelisse, fijngehakt
1 el kappertjes
2 el citroensap
zout
peper
50 g boter
1 1/2 dl bouillon
1/2 dl slagroom
1 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met paneermeel,ei, ui, tijm, citroenmelisse, kappertjes, citroensap en wat zout en peper. Kneed het mengsel goed door elkaar en vorm er een grote ovale bal van. Verhit de boter in een pan en bak hierin het gehakt snel rondom bruin. Leg een deksel op de pan en braad het gehakt onder nu en dan omkeren in ca. 45 min. gaar.
Neem het gehakt uit de pan en houd het warm.
Roer de bouillon en de slagroom door het braadvocht en breng de saus aan de kook. Maak de maizena aan met wat water en bind hiermee de saus. Laat de saus 5 min. zachtjes koken. Snijd het gehakt in dikke plakken en leg deze op een schaal. Schenk wat van de saus over de plakken gehakt en geef de rest van de saus apart bij het gerecht.
|
|
|